Баклажаны с грибами

Простой рецепт баклажанов с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 183 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны 3 штуки
• Шампиньоны 300 г
• Сыр 150 г
• Помидоры 2 штуки
• Паприка 2 чайные ложки
• Молотый сушеный чеснок 2 чайные ложки
• Соль 1 чайная ложка
• Сметана 100 г
• Лук 1 головка

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать кубиками, посолить, положить в глубокий салатник, накрыть тарелкой и поставить груз (это нужно для того, чтобы баклажаны отдали лишнюю воду и горечь, и не впитывали жир).
2. Нарезать лук полукольцами, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
3. Грибы нарезать полупластинами, добавить обжариваться к луку.
4. За время жарки лука и грибов, баклажаны дадут сок, откинуть их на дуршлаг и промыть от соли.
5. Добавить баклажаны обжариваться к луку и грибам.
6. Довести баклажаны примерно до 3/3, готовности, добавить специи (посолить, чеснок, паприка), перемешать, подержать на небольшом огне 1–2 минуты.
7. Переложить содержимое сковороды в форму для запекания, добавить нарезанные помидоры, добавить сметану и перемешать, посыпать сверху тертым сыром.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.