Утка, запеченная с апельсинами - главное блюдо новогоднего стола, поэтому я считаю данное блюдо поистине зимним, ведь запах апельсинов и запеченной утки традиционно предвестники Нового года с детства каждого человека!Простой рецепт утки в апельсинах домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 316 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 316 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Новый год, Романтический ужин, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: Запекание, МаринованиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на семь порцийутка (весом около 2 кг) - 1 шт.апельсин — 3 шт.сельдерей (черешки) — 2-4 шт.лимон — 1 шт.соль, перец — по вкусуоливковое масло — 1 ст. л.вино сладкое — 2 ст. л.мед — 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеСперва необходимо выпотрошить утку (если еще не выпотрошена), обрезать ей кончики крыльев, хвост, лишний жир и лишнюю шкуру. Словом, подготовить тушку.В крупной миске смешиваем до однородности сок одного лимона, сок одного апельсина, соль, перец, оливковое масло и специи.Кладем утку в получившийся маринад и отправляем мариноваться в холодильник на 1-6 часов (чем дольше маринуется - тем острее ощущается привкус лимона и апельсина).Один апельсин нарезаем на четыре части.Замаринованную утку достаем из маринада, начиняем черешками сельдерея и четвертинками апельсина, кладем в слегка смазанную маслом форму для запекания.Ставим утку в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем примерно 2 часа, по ходу запекания каждые 20 минут поливаем утку выделяющимся в форме для запекания соком.Тем временем приготовим глазурь. Смешаем сок одного апельсина, мед и вино.Жиденькую смесь переливаем в маленькую кастрюльку, доводим до кипения и варим до консистенции сиропа.Когда глазурь приобретет нужную консистенцию - снимаем ее с огня.Готовую утку достаем из духовки, находившиеся внутри сельдерей и апельсин выбрасываем, поливаем утку сверху приготовленной нами горячей глазурью - и все, блюдо готово!Подавать лучше всего с дольками свежего апельсина и каким - нибудь гарниром (например, рисом). Приятного аппетита!