Салат с пастой и лососем

Рецепт приготовления салата из пасты, лосося, жареного с лимоном, белым вином и луком, и соусом из греческого йогурта, зелени, каперсов, красного лука и горчицы.

Салат с пастой и лососем можно эффектно подать на листьях зеленого салата.

Количество порций: 6

Непростой рецепт салата с пастой и лососем итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 100 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 100 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• лимона — 2 Штуки
• свежей петрушки — 3 Ст. ложки
• маленький лук - шалот — 1 Штука
• сухого белого вина — 1/1, Чашки
• воды — 1/1, Чашки
• филе лосося — 4 Штуки (240 г)
• соль — По вкусу
• макаронных изделий — 360 Грамм
• красного лука — 1/1, Штуки
• каперсов — 1 Ст. ложка
• горчицы — 2 Чайных ложки
• греческого йогурта — 1 Чашка
• майонеза — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. В большой кастрюле довести воду до кипения на сильном огне. Добавить 1 столовую ложку соли и макаронные изделия. Готовить согласно инструкции на упаковке. Откинуть пасту на дуршлаг и слить воду. Нарезать 1 лимон ломтиками около 6 мм толщиной, из второго лимона отжать сок. Выложить ломтики лимона в один слой на сковороду. Добавить нарезанные стебли петрушки и мелко нарезанный лук - шалот. Добавить белое вино и воду.
2. Поместить филе лосося на сковороду, кожей вниз, поставить сковороду на сильный огонь и довести жидкость до кипения на медленном огне. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить от 11 до 16 минут. Снять сковороду с огня и выложить лосося на разделочную доску. Когда филе остынет, снять кожицу и разрезать лосося на небольшие куски. Смешать 2 столовые ложки лимонного сока, ½ чайной ложки соли, измельченный красный лук, горчицу, нарезанную зелень петрушки, каперсы, греческий йогурт и майонез в большой миске.
3. Перемешать пасту с лососем, залить приготовленным соусом и перемешать еще раз. Подавать салат сразу же или поставить в холодильник на несколько часов.