Холодец из говяжьих ног

Холодец из говяжьих ног - вкусное сытное блюдо и неизменное украшения больших праздников. Готовить его надо довольно долго, но зато и наслаждаться холодцом можно будет в течение нескольких дней.

Количество порций: 8

Простой рецепт холодца из говяжьих ног домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 154 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Холодец

Ингредиенты на восемь порций

• Говяжьи ноги — 2 Штуки
• Луковица — 1 Штука (большая)
• Морковка — 2 Штуки
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Корень петрушки — 1 Штука
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Соль — По вкусу
• Перец черный горошком — 5 Штук
• Вода — 4 Литра

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить холодец из говяжьих ног?
2. Говяжьи ноги выскоблите, разрубите на части и замочите в холодной воде как минимум на три часа.
3. Через три часа ноги выложите в глубокую кастрюлю, добавьте очищенные и промытые морковь, луковицу, корень петрушки, лавровый лист, перец горошком.
4. Залейте ингредиенты для холодца холодной водой и доведите до кипения. Постоянно помешивайте и снимайте пену, пока не закипит.
5. Накройте кастрюлю крышкой и варите холодец на медленном огне в течение 6,5 часов.
6. Из готового холодца выберите лавровый лист, снимите жир.
7. Мясо выберите, отделите от костей, измельчите ножом.
8. Бульон процедите.
9. В мясо выдавите через пресс чеснок, добавьте соль, перемешайте. Выложите мясо в формочки.
10. Залейте мясо процеженным бульоном.
11. Отправляйте формочки с холодцом в холодильник до застывания.
12. Холодец их говяжьих ног готов!
13. Приятного аппетита!