Баклажаны по-мексикански

Каких только рецептов приготовления баклажанов не существует... Я решила поделиться с вами чудесным рецептиком, который мне открыли в одном мексиканском ресторане. Итак, рецепт простой. Поехали!

Острое, пикантное блюдо в сочетании со сладковатым привкусом обладает потрясающим ароматом. Любители остроты особенно оценят баклажаны по-мексикански в домашних условиях именно по этому рецепту.

Количество порций: 4

Простой рецепт баклажанов по-мексикански мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 47 килокалорий. Авторский рецепт мексиканской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажан — 1 Штука
• Болгарский перец — 1 Штука
• Помидор — 2 Штуки
• Твердый сыр — 100 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчика
• Консервированная кукуруза — 100 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Нам нужно нарезать баклажаны «книжкой». Можно готовить и все овощи по отдельности, нарезая кубиками, но мне так нравится больше.
2. Оставляем на 15 минут в подсоленной воде, после чего натираем чесноком и обжариваем на растительном масле. Чеснок лучше натереть на мелкой терке.
3. Отвариваем куриное филе и нарезаем его тонкими ломтиками. Также филе можно обжарить - по вашему желанию и вкусовым предпочтениям.
4. Нарезаем болгарский перец и также отправляем жариться. Убавляем огонь и в конце жарки подсаливаем по вкусу.
5. Вот теперь можно начинить наш баклажан пережаренными овощаим и куриным филе. Если вы готовите все по отдельности, то делаем это так: обжариваем баклажаны кубиками, затем подидоры, болгарский перец, чеснок и в конце бросаем куриное филе. Затем доводим до готовности, солим, перчим и припраляем по вкусу и подаем.
6. При подаче присыпаем все твердым сыром. Также можно присыпать зеленью петрушки.
7. Ну, и безусловно, изюминкой служит горький острый перец, по которому можно сказать, что это блюдо мексиканской кухни. Еще неплохо подавать баклажаны по - мексикански в домашних условиях вместе кукурузой.