Эту традиционную испанскую закуску - Patatas bravas (злой картофель) можно встретить в любом ресторане Испании. Обычно блюдо подают с острым томатным соусом брава, но в Валенсии предпочитают использовать совершенно другой, белый соус али-оли.Простой рецепт пататаса Бравас по-валенсийски с соусом Али-оли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 312 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 312 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На ужин, На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийКартофель — 3-4 штМасло оливковое — 100 млСоль (по вкусу) млДля соуса Али - оли:Молоко (жирное) — 100 млМасло растительное — 200 гЧеснок — 2-3 зуб.СольПерец чили (для оформления закуски)Пошаговое приготовлениеПриготовим сначала соус. В емкость для взбивания налить молоко, сверху тонкой струйкой влить масло и добавить чеснок, который нужно растереть с солью до кашицы (лучше в ступке). Чеснок тоже добавить в емкость.Взбивать блендером пока образуется довольно густой соус. Этот соус похож на наш майонез, но совсем другой по вкусу и консистенции.В кастрюльку выкладываем вымытый картофель.Заливаем водой и варим 10-15 минут, только чтобы немножко приварился. Остужаем, чистим и режем небольшими кусочками. Солим по вкусу. В сковороду наливаем оливковое масло и помещаем туда картофель.Жарим до румяной корочки. Несколько раз нужно перемешать картофель.Разложить картофель на блюде, полить соусом али оли и посыпать зеленью. В каждый кусочек картофеля вставить зубочистку, а сверху - кусочек перца «чили» (блюдо - то испанское). В Испании к этому картофелю подают пиво. Приятного вам аппетита!