Кубинский салат из куриного филе с ананасом

Несложный рецепт кубинского салата из куриного филе с ананасом кубинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 285 килокалорий. Авторский рецепт кубинской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 285 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Кубинская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• зира молотая – 1 ч. л.
• корица молотая – 1 ч. л.
• черный перец
• кинза (только листья) – средний пучок
• душистый перец молотый – 0,5 ч. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• куриные грудки без костей и кожи – 4 шт
• ананас средний – 1 шт
• сок половины лимона
• соль
• зеленый лук – средний пучок

Пошаговое приготовление

1. С ананаса срезать кожуру, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кубиками размером около 1,5 см. Крупно нарезать лук, перемешать его с ананасом и листьями кинзы, добавить цедру лайма и зиру, слегка приправить солью и перцем, полить лимонным соком, перемешать и охладить в течение 30 мин.
2. Грудки слегка отбить, обвалять в смеси корицы, душистого перца и соли, обжарить на сковороде с разогретым маслом на среднем огне, по 4–5 мин. с каждой стороны. Переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 10 мин., затем тонко нарезать ломтиками.
3. Разложить холодный ананасовый салат по тарелкам, сверху уложить теплое нарезанное филе.
4. Подать немедленно.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.