Сибас с мухурмой из грецких и таратором из кедровых орехов

Непростой рецепт сибаса с мухурмой из грецких и таратором из кедровых орехов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 165 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Сибас 4 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Кедровые орехи 150 г
• Красный винный уксус 1,5 столовые ложки
• Лимоны ½ штуки
• Оливковое масло 100 мл
• Молотый душистый черный перец по вкусу
• Грецкие орехи 150 г
• Сладкий перец 8 штук
• Чеснок 1 зубчик
• Винный уксус 1 столовая ложка
• Соус наршараб 1 столовая ложка
• Паприка 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Сибас очистить, посолить, поперчить, выложить на промасленный противень и отправить на тридцать пять минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
2. Пока запекается рыба, приняться за таратор. Растереть в ступке с солью зубчик чеснока. Размолоть кедровые орехи в блендере до однородной пасты. Добавить чеснок, соль, перец и остальные ингредиенты, подлить шесть столовых ложек воды, еще прокрутить. По консистенции соус должен походить на густые сливки. Если надо, можно разбавить его парой ложек воды.
3. Второй соус называется мухурма. Для него нарезать болгарские перцы, положить их в блендер вместе с грецкими орехами и довести до состояния однородной пасты. В ступке растереть чеснок с парой щепоток соли. Смешать с орехово - ­перечной пастой и остальными ингредиентами. Посолить, поперчить по вкусу. Соус должен быть густым, но не твердым — если что, можно подлить воды.