Теплый салат из баклажанов и болгарского перца с фетой

Несложный рецепт теплого салата из баклажанов и болгарского перца с фетой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 827 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 827 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

• Баклажаны 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Лук 1 головка
• Грецкие орехи 2 столовые ложки
• Сыр фета 100 г
• Помидоры черри 10 штук
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Сушеный розмарин по вкусу
• Сушеный базилик по вкусу
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать овощи: баклажаны — пополам, половинки — вдоль, перец и лук — кольцами, помидоры — пополам. Смешать все ингредиенты для заправки (3–4 столовые ложки оливкового масла, базилик, соль, чеснок — либо пропустить через давилку, либо мелко покрошить).
2. Черри выложить в посуду для запекания, кожей вниз, сбрызнуть оливковым маслом (1 столовая ложка), посолить и посыпать розмарином. Плеснуть на дно немного воды и запекать 20–25 минут.
3. В сковороде - грилль на оливковом масле поджарить все овощи. Пока готовится следующая партия, стоит накрывать уже готовые овощи тарелкой или другой подходящей посудой, чтобы они не остывали.
4. Собрать готовые овощи: первым слоем выложить баклажаны, затем — болгарский перец, лук и черри. Сверху — нарезанную крупно фету и грецкие орехи. Полить заправкой и сразу подавать.