Курица с рыбным соусом

Непростой рецепт курицы с рыбным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 45 минут. Содержит всего 618 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 45 минут
• Количество калории: 618 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Курица 1 кг
• Корень сельдерея 1 штука
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Лимоны 1 штука
• Зелень 1 пучок
• Консервированный тунец в собственном соку 200 г
• Каперсы 1 столовая ложка
• Яичный желток 1 штука
• Оливковое масло 150 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Морковь, сельдерей и лук очистить, крупно нарезать и опустить в кипящую воду.
2. Мясо курицы промыть и опустить в бульон. Добавить лимонный сок, соль, перец. Варить на слабом огне около 1,5 часов.
3. С тунца слить лишнюю воду и измельчить рыбу с каперсами, добавить 2 ст. л. оливкового масла.
4. Порубить зелень.
5. Отделить желток от белка и взбить с солью и 2 ст. л. лимонного сока. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. В получившийся соус вмешать рыбную массу и зелень.
6. Отварную курицу вынуть из бульона, разделать на порции и подавать с рыбным соусом.