Кичри

Сытное блюдо из риса и бобовых с добавлением овощей. Говорят, что оно не только вкусное и сытное, но еще и обладает лечебным эффектом, но я предлагаю познакомиться с ним все же с кулинарной точки зрения.

Несложный рецепт кичрей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 160 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Сковорода

Ингредиенты на пять порций

• рис круглый - 1 ст.
• чечевица - 1/1, ст.
• вода - 3 ст.
• овощи - 3-4 наименования по 100 г
• кориандр - 0,5 ч. л.
• куркума - 0,5 ч. л.
• кумин - 0,5 ч. л.
• имбирь сухой молотый - 0,5 ч. л.
• черный молотый перец - по вкусу
• соль

Пошаговое приготовление

1. Рис с чечевицей залить водой, добавить 1 ч. л. соли и варить на медленном огне.
2. В сковороде на сливочном масле тушить овощи со специями и 1 ч. л. соли почти до готовности. Я взяла из овощей морковь, кабачок и брокколи. Вы можете выбрать ваши любимые овощи.
3. Овощи можно и зажарить, будет еще вкуснее. А можно и сразу добавить к рису с чечевицей - тогда получится диетический вариант.
4. За 5 минут до полной готовности риса всыпаем овощи в кастрюлю с рисом и чечевицей, добавляем укроп, петрушку, кинзу по желанию. И доводим блюдо до готовности за 5 минут.

Любой рис + любые бобовые + любые овощи (может быть и без овощей) = кичри Как вы понимаете, вариаций бесконечное множество. Меняя вид бобовых, вид риса, количество и ассортимент овощей можно получать совершенно разные по вкусу и виду блюда. Можно вообще овощи не класть. Можно их положить больше. Если возьмете для приготовления горох, фасоль, нут, то их нужно заранее замочить и отварить, а потом уже соединять с рисом. Если чечевицу, как у меня, то она варится вместе с рисом и по сути все блюдо у вас готовится ровно 20 минут, сколько требуется для варки риса и чечевицы.