Зеленая фасоль с мятой и кедровыми орешками

Несложный рецепт зеленой фасоли с мятой и кедровыми орешками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 318 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Фасоль и бобы

Ингредиенты на девять порций

• Фасоль зеленая (замороженная) 500 г
• Лук порей1 шт
• Чеснок2 зубчика
• Масло растительное рафинированное2 ст. л.
• Соевый соус
• Лимон (сок)
• Уксус бальзамический
• Соль
• Перец (черный свежемолотый)
• Мята (или петрушка) немного 
• Кедровые орешки (каленые) 1/1, стак.

Пошаговое приготовление

1. Фасоль разморозить и пробланшировать в течение нескольких минут в кипящей подсоленной воде. Вынуть и сразу опустить в ледяную воду - это остановит процесс варки и позволит фасоли сохранить свой симпатичный зеленый цвет. Откинуть фасоль на дуршлаг.
2. Пока стекает вода, нарезать тонкими кольцами лук - порей (только светлую часть), пластинками - очищенные зубчики чеснока. Разогреть в сковороде (можно использовать вок) растительное масло, добавить кольца порея, чеснок, перемешать и обжаривать до прозрачности 1-2 минуты. Теперь можно отправить в сковороду и фасоль и обжаривать примерно 2 минуты, постоянно помешивая.
3. Влить немного соевого соуса, лимонного сока, бальзамического уксуса (по желанию), заправить солью, перцем. Перемешать и держать на огне еще пару минут. Попробовать - фасоль должна смягчиться, но не потерять форму. Снять с огня, переложить в большой салатник и слегка остудить. Посыпать нарезанной свежей мятой или петрушкой и кедровыми орешками.
4. Источник: i - lara. livejournal. com