Праздничный слоеный салат с мясом и грибами

Сложный рецепт праздничного слоеного салата с мясом и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 873 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 873 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Свежие шампиньоны 500 г
• Лук 2 штуки
• Мягкий сыр 200 г
• Обжаренные кедровые орехи 2 столовые ложки
• Маслины без косточек 1 банка
• Сметана 25% - ная 2 стакана
• Горчица 1 столовая ложка
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Морская соль щепотка
• Молотый черный перец на кончике ножа
• Зелень по вкусу
• Карри по вкусу
• Свинина 250 г
• Свиной копченый окорок 200 г
• Крекеры 350 г
• Чеснок 4 зубчика
• Плавленый сырок 3 штуки
• Маринованные огурцы 5 штук
• Огурцы 2 штуки
• Яйцо куриное 4 штуки
• Помидоры 1 штука
• Сушеная зелень 1 г

Пошаговое приготовление

1. Это слоеный салат, поэтому необходимо подготовить все продукты по отдельности, не смешивая.
2. Отвариваю мясо. Так же поступаю с яйцами и грибами, грибы (около 15 минут). Обжариваю на растительном масле измельченный лук, затем добавляю отварные, несколько измельченные грибы и немного обжариваю, а потом натираю сверху плавленые сырки, перемешиваю, накрываю крышкой и оставлю жариться на маленьком огне минут 10. Затем выключаю газ, добавляю измельченный чеснок, перчу, посыпаю карри и сухой зеленью. Перемешиваю и оставлю остывать. А потом отправляю в холод, чтобы масса было очень холодной.
3. А пока готовлю заправку: 2 стакана густой сметаны, 1 столовую ложку горчицы, соль, перец, пару ложек соевого соуса смешиваю и отправляю в холодильник хорошо охладиться.
4. Натираю по отдельности: огурцы соленые и свежие (их я соединяю и удаляю лишний сок), яйца. Нарезаю тонкой соломкой отварное и копченое мясо и складываю в разные мисочки. Измельчаю на небольшие кусочки крекеры.
5. Как только все продукты будут подготовлены, занимаюсь формочкой, чтобы собрать этот салат: вырезаю из мягкого картона 2 широкие полоски и оборачиваю их фольгой, а затем соединяю концы, чтобы получились 2 заготовки в виде кругов разного диаметра.
6. А теперь при помощи большой формы собираю салат. Каждый слой промазываю заправкой. Итак, слои: крекеры, жареные грибы с луком, измельченные маслины, отварное мясо, огурцы (половину, смешанных маринованных огурцов со свежими). А теперь для формочки меньшего диаметра: яйца, копченое мясо, оставшаяся половина огурцов.
7. Отправляю салат в холодильник, чтобы все хорошо пропиталось на пару часов.
8. А перед подачей обсыпаю весь салат натертым сыром. Вокруг верхней части выкладываю нарезанные пополам маслины. Формирую произвольную розочку из помидора и украшаю зеленью. Последний штрих — посыпаю обжаренными кедровыми орешками.

Такой салат является изюминкой стола и моментально съедается! Такая шляпка украсит любой праздничный стол — внешний вид радует глаз и манит всех попробовать его. Оригинально и совсем не сложно! Приятного аппетита!