Меренги с фруктами

Несложный рецепт меренг с фруктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 518 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 518 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• белки яичные – 4 шт
• консервированные вишни – 15 шт
• апельсин – 1 шт
• яблоко – 1 шт
• крахмал кукурузный – 2 ч. л.
• небольшое манго – 1 шт
• пудра сахарная – 1 стакан
• уксус винный белый – 1/1, ч. л.
• мята – 2 веточки
• Для крема:
• пудра сахарная – 1 ст. л.
• сливки жирностью 35% – 250 мл

Пошаговое приготовление

1. Приготовить белковую смесь для меренг. Белки взбить миксером, постепенно добавляя просеянную сахарную пудру. В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус.
2. Разогреть духовку до 150 °С. Противень застелить листом пергамента. Белковую смесь поместить в кондитерский мешок и выложить на противень в виде 8 кругов одинакового размера, на расстоянии не менее 4 см друг от друга. Выпекать 30 мин. Выключить духовку, открыть дверцу и оставить в ней меренги до полного остывания.
3. Приготовить крем. Сливки взбить миксером или венчиком с сахарной пудрой в пышную блестящую пену.
4. Яблоко вымыть и обсушить. Манго и апельсин очистить от кожуры. Яблоко и манго нарезать тонкими дольками, из апельсина вырезать мякоть.
5. Аккуратно снять готовые меренги с пергамента, 4 из них смазать половиной крема.
6. Сверху разложить фрукты, уложить еще один слой крема. Накрыть оставшимися меренгами.