Салат из свежих шампиньонов с соусом персилад

Простой рецепт салата из свежих шампиньонов с соусом персилад французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 213 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 213 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны свежие600 г
• Петрушка200 г
• Кедровые орешки50 г
• Чеснок4 зубчика
• Лимонный сок2 ст. л.
• Мед цветочный2 ст. л.
• Масло оливковое4 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1.
2. Подготовка грибов.
3. Шампиньоны помыть и обсушить бумажными полотенцами.
4. Шаг 2.
5. Нарезка шампиньонов.
6. Грибы нарезать тонкими слайсами.
7. Шаг 3.
8. Готовим знаменитый французский соус персилад.
9. Приготовить знаменитый французский соус персилад: петрушку промыть, несколько стеблей оставить для подачи, чеснок порубить, сложить пряности в фудпроцессор, добавить соль, лимонный сок и на больших оборотах взбить в почти однородную массу.
10. Шаг 4.
11. Готовим заправку.
12. Приготовить заправку: мед, винный уксус и оливковое масло смешать, дать заправке «отдохнуть» до полного растворения меда.
13. Шаг 5.
14. Перемешиваем.
15. Смешать шампиньоны с соусом персилад и влить медовую заправку.
16. Шаг 6.
17. Работаем с кедровыми орешками.
18. Кедровые орехи прокалить на сухой сковороде или подрумянить в духовке.
19. Шаг 7.
20. Украшаем, подаем.
21. Готовый салат выложить на блюдо, украсить веточками петрушки, посыпать кедровыми орехами и немедленно подавать.