Салат «Летний вечер»

Простой рецепт салата «Летнего вечер» белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 74 килокалорий. Авторский рецепт белорусской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Салаты с майонезом, Салаты
• Технология приготовления: Мочение

Ингредиенты на двенадцать порций

• помидоры 110 г
• окорок куриный (копченый) 60 г
• руккола 3 г
• майонез (для соуса) 150 г
• мак (для соуса) 10 г
• чеснок (для соуса) 3 г
• базилик (для соуса) 5 г

Пошаговое приготовление

1. Шеф - повар ресторана «Ерш» назвал этот салат «Летний вечер».
2. И вполне понятно почему! Салат идеально подходит для ужина, практически не отнимая времени на готовку приятным летним вечером.
3. Для салата ничего не нужно жарить или запекать – курица берется копченая, помидоры и зелень – свежие.
4. Единственное, что потребует времени – маковый соус.
5. Мак для него нужно варить целый час, но это вполне можно сделать заранее, а вечером останется лишь смешать вареный мак с майонезом.
6. Совсем ленивые занятые могут, конечно, обойтись и без мака, но мы не советуем – в соусе главная изюминка блюда! Маковый соус лучше готовить сразу на несколько порций, иначе некоторых продуктов понадобятся не граммы – миллиграммы.
7. Из 150 г майонеза, 10 г мака, 3 г чеснока и 5 г базилика соуса получится примерно на 6 порций.
8. Для приготовления макового соуса мак нужно отварить в воде в течение часа (на 1 часть мака 5 частей воды).
9. После варки объем мака должен увеличиться вдвое.
10. Листья красного базилика пробить в блендере, добавить чеснок и майонез, еще раз пробить.
11. Соединить массу с отварным маком, тщательно перемешать.
12. Помидоры нарезать дольками, выложить в миску.
13. Нарезать мякоть копченого куриного окорочка, добавить в миску к помидорам.
14. Добавить маковый соус (на 1 порцию – 25 г), перемешать.
15. Готовый салат выложить горкой на дно тарелки с углублением.
16. Сверху украсить листьями рукколы.
17. Салат «Летний вечер» готов! Приятного аппетита!