Тартар из скумбрии с жареным багетом

Несложный рецепт тартара из скумбрии с жареным багетом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 938 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 938 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады, Французская кухня, Соус «Тартар»

Ингредиенты на четыре порции

• Скумбрия 1 штука
• Лимоны 1 штука
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Лук 50 г
• Перец чили 1 штука
• Соль по вкусу
• Французский багет 1 штука
• Сливочное масло 50 г
• Винный уксус 20 г
• Сахар 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. У скумбрии срезать филе, удалить кости и нарезать кубиком.
2. Багет нарезать на ломтики и обжарить на сливочном масле.
3. Чили перец и лук мелко порубить ножом.
4. На терке натереть цедру от лимона.
5. Для маринада в миску отжать сок лимона, добавить уксус, сахар, чили с луком, цедру лимона, оливковое масло, соль. Перемешать.
6. Залить рыбу маринадом и дать постоять 10 минут. Выложить тартар на багет.