Отбивные с яичным салатом

Несложный рецепт отбивных с яичным салатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 221 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Свинина 400 г.
• Молоко 1 стак.
• Приправа для свинины 1 ч. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Мука пшеничная высшего сорта 0.5 стак.
• Подсолнечное масло 30 мл.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Лук зеленый 1 веточ.
• Майонез 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Отбивные с яичным салатом можно подавать к столу в качестве сытной закуски. Отлично дополняет отбивные салат, приготовленный из отварных куриных яиц, чеснока и зеленого лука. Первое, что необходимо приготовить это отбивные. Потребуются небольшие по размеру кусочки мяса, я использую свинину.
2. Каждый мясной кусочек тщательно отбить кухонным молоточком. В результате из кусочков получаются мясные лепешки.
3. Эти мясные лепешки складываем в глубокую миску, заливаем молоком и оставляем на 10 минут при комнатной температуре.
4. Затем добавить приправу для мяса и пищевую соль.
5. Хорошо перемешать отбивные в специях. Молоко сразу начнет впитываться в отбивные. В результате жидкости не останется, поэтому можно приступать к обжариванию.
6. Отбивные обвалять в пшеничной муке с обеих сторон.
7. На сковороду налить подсолнечное масло. Выложить отбивные, когда масло хорошо прогреется. Накрыть крышкой и сделать слабый огонь.
8. Через 10-15 минут отбивные перевернуть на другую сторону. Они должны хорошо поджариться с обеих сторон до румяной корочки.
9. Пока жарятся отбивные можно приготовить салат. Для этого понадобятся заранее сваренные вкрутую куриные яйца. Они должны остыть, почистите их от скорлупы. А затем потрите на крупной или средней терке.
10. Чеснок почистить, измельчить с помощью терки. Добавить к тертому яйцу чеснок и хорошо перемешать.
11. Зеленый лук промыть водой, а затем его белую часть порезать мелко при помощи ножа.
12. Добавить порезанный лук к тертому яйцу и хорошо перемешать.
13. Добавить в салатную массу по вкусу пищевую соль и майонез. Перемешать до получения однородной массы.
14. Готовые румяные отбивные выложить на тарелку, чтобы они остыли.
15. На каждую отбивную горкой кладем яичный салат. Приблизительно по 2 столовые ложки яичного салата уходит на одну мясную отбивную.
16. Украсить яичный салат зеленым луком. Блюдо готово, и его можно подавать к столу. Отбивные получаются очень ароматными, сочными и нежными за счет того, что вымачиваются в молоке, а аромат придает приправа для мяса. Яичный салат просто отлично сочетается с мясной отбивной. Такой вариант закуски вряд ли задержится на столе.