Непростой рецепт мяса по‑бургундски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 28 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 28 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Основные блюда, Французская кухняИнгредиенты на четыре порцииСливочное масло 70 гПшеничная мука 1 столовая ложкаКрасное сухое вино ¾ лГовяжья вырезка 1,5 кгЧеснок 4 зубчикаГовяжий бульон 500 млСмесь французских трав по вкусуКоньяк 1 столовая ложкаКопченый бекон 150 гЛук - шалот 200 гСоль по вкусуСвежие грибы 300 гПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 200 градусов.В жаропрочной посуде разогреть 50 грамм сливочного масла и обжарить крупно нарезанное мясо. Припудрить мукой и хорошо перемешивая, обжарить. Залить вином и дать ему закипеть.Добавить бульон и букет гарни (пряные травы).Накрыть крышкой, поставить в духовку и томить не менее 2 часов.Поджарить кубики бекона с луком - шалот и грибами в оставшемся масле и за 10 минут до окончания приготовления добавить к мясу.Перед подачей влить бренди и подавать.