Фарш с овощами в мультиварке

Сегодня мы перенесемся в одну из таверн Греции и попробуем приготовить фарш с овощами по мотивам греческого национального блюда, ну а поскольку времени не всегда хватает, будем готовить в мультиварке.

Сначала мы сделаем фарш, промоем, почистим и нарежем все овощи. А затем начнем все поочередно обжаривать, соединив в конце все ингредиенты и соус.

Количество порций: 8

Непростой рецепт фарша с овощами в мультиварке греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 328 килокалорий. Авторский рецепт греческой кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажаны — 3 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Перец черный — 1 Щепотка
• Соль — 2 Щепотки
• Чеснок — 4 Зубчика
• Говяжий фарш — 600 Грамм
• Масло подсолнечное — 7 Ст. ложек
• Помидоры — 3 Штуки
• Сыр твердый — 200 Грамм
• Масло сливочное — 50 Грамм (для соуса)
• Мука пшеничная — 3 Ст. ложки (для соуса)
• Яйца куриные — 2 Штуки (для соуса)
• Молоко — 500 Миллилитров (для соуса)
• Соль — 1 Щепотка (для соуса)

Пошаговое приготовление

1. Основные продукты для приготовления блюда — это баклажаны, спелые помидоры, говяжий фарш, репчатый лук, чеснок и соус на молоке.
2. Лук и чеснок очистить и мелко порезать.
3. Разогреть в глубокой сковороде 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачности.
4. Затем добавить фарш, щепотку соли и чёрного молотого перца и готовить всё 15-20 минут.
5. Баклажаны хорошо помыть и порезать кольцами толщиной 1 см.
6. Переложить полуготовый фарш на тарелку, а на этой же сковороде обжарить баклажаны с двух сторон 1-2 минуты, добавив 2-3 ст. л. растительного масла.
7. Помидоры помыть и порезать тонкими кольцами.
8. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
9. Для приготовления соуса в кастрюле растопить 50 грамм сливочного масла, а затем добавить 3 ст. л. муки. Хорошо всё перемешать до однородного состояния.
10. Затем постепенно добавляем молоко (буквально по столовой ложке) и быстро мешаем соус, не давая образовываться комочкам. Так вводим всё молоко.
11. Доводим соус до кипения, затем снимаем с огня, добавляем щепотку соли и 2 яйца (яйца предварительно взбить в стакане вилкой).
12. Начинаем выкладывать ингредиенты в мультиварку. На самое дно укладываем дольки баклажанов, можно внахлёст, затем высыпаем фарш. Фарш разровнять по поверхности. Сверху ещё один слой баклажанов. Всё это залить соусом и посыпать тёртым сыром.
13. Всё это залить соусом и посыпать тёртым сыром. Включить мультиварку в режим «Выпечка» на 50 минут. После приготовления не вынимать минут 20.