Тушёная капуста с нутом и овощами

У меня в последнее время что-то столько постных рецептов получилось, что можно подумать, я стала вегетарианкой. Нет, моя пищевая ориентация все ещё остается традиционной, просто захотелось разгрузиться после новогодних праздников.

Да и вообще, если честно, я вегетарианские блюда очень люблю за лёгкость и возможность придумывать что-то интересное из ограниченного количества продуктов. Сегодня у меня моя любимая капуста, на этот раз с нутом и овощами. Блюдо лёгкое, ароматное, вкусное, можно использовать как гарнир к мясу или как полноценное постное блюдо. Нут даёт приятную бархатную текстуру и сытность, а специя хмели-сунели прекрасно наполняет блюдо вкусом, позволяя забыть об отсутствии мяса.

Непростой рецепт тушёной капусты с нутом и овощами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 168 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 168 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Пост, ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на шесть порций

• Капуста белокочанная 500 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
• Морковь 150 г
• Нут (турецкий горох) 200 г
• Перец сладкий 150 г
• Сельдерей стебли 150 г
• Смесь хмели - сунели 2 ч. л.
• Соль морская 2 ч. л.
• Соус томатный 40 г
• Чеснок 4 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: капусту, нут (вареный или консервированный) морковь, лук, чеснок, сладкий перец, сельдерей, томатный соус, лавровый лист, хмели - сунели, соль и растительное масло.
2. Морковь натрите на крупной тёрке, остальные овощи, кроме капусты, нарежьте небольшими кусочками и потушите на растительном масле с томатный соусом минут 7-8.
3. Добавьте нашинкованную капусту, долейте воды так, чтобы она не доходила до верха, примерно на 1 сантиметр. Посолите, добавьте специи и лавровый лист.
4. Перемешайте и тушите практически до готовности. Время тушения зависит от сорта капусты и составляет от 10 до 25 минут. У меня зимняя капуста тушилась минут 20.
5. Затем добавьте в наше рагу нут и нарубленный чеснок. Перемешайте.
6. Готовьте ещё 5 минут и подавайте горячим! Приятного аппетита!