Рыба в томате

Простой рецепт рыбы в томате авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 97 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Рыба 1 кг.
• Нут 3 ст. ложк
• Вода 1 стак.
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложк
• Морковь 1 шт.
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Свежая зелень 0.2 пучок

Пошаговое приготовление

1. Блюда, которые готовятся в томатном соусе, выходят очень питательными, сытными и даже ярко - красивыми. Чтобы приготовить это блюдо нужно купить рыбу. Рыбу можно брать практически любую. Так как рыба будет тушиться в томатном соусе, то подходит рыба разных сортов. Это говорит о том, что даже рыба с сухим мясом в томатном соусе получится очень нежной. Если рыба целая, то ее нужно очистить, выпотрошить и тщательно промыть в проточной воде из - под крана. Затем рыбу разрезать на кусочки толщиной 3-4 см. Кстати, можно брать как рыбные кусочки, так и рыбное мясо без костей. Рыбные кусочки складываем в тарелку, посыпаем солью и тщательно перемешиваем руками. На сковороде разогреваем подсолнечное масло, затем на нем обжариваем рыбу до образования золотистой корочки. Со сковороды рыбные кусочки выкладываем на тарелку.
2. Нут необходимо предварительно замачивать на ночь в воде для набухания. Затем сливаем воду, наливаем чистую воду и ставим на огонь. Нут необходимо отварить в подсоленной воде до готовности и мягкости. Сливаем с него воду и высыпаем в тарелку.
3. Морковь очищаем и разрезаем ее вдоль. Затем нарезаем каждую часть острым ножом на кусочки.
4. В сковороду наливаем воду и ждем, когда она закипит. В кипящую воду кладем томатную пасту. Высыпаем в сковороду морковь и тушим под закрытой крышкой около 10 минут. Затем кладем отварной нут и размешиваем. Пшеничную муку высыпаем в стакан и заливаем водой, то есть в сухие ингредиенты нужно добавлять жидкие, а не наоборот. Иначе, мука превратится в комочки. Муку тщательно размешиваем и начинаем потихоньку вливать в сковороду, при этом не забываем размешивать. Томатный соус необходимо посолить по вкусу.
5. Соус нужно еще протушить 2-3 минуты, а затем выкладываем в него обжаренные кусочки рыбы. Сковороду накрываем крышкой и тушим блюдо около 5 минут. Выключаем огонь и оставляем блюдо немного настояться. Затем в сковороде подаем к столу, либо выкладываем блюдо на тарелку. Перед тем, как подавать блюдо к столу, его можно украсить любой по вкусу зеленью.