Салат из спаржи, авокадо и киноа

Непростой рецепт салата из спаржи, авокадо и киноа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 252 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Киноа 300 г
• Бобы 200 г
• Спаржа 12 г
• Йогурт 300 мл
• Паприка 1 чайная ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Лимонный сок 4 столовые ложки
• Огурцы ½ штуки
• Зеленый лук 4 стебля
• Листья мяты 2 столовые ложки
• Укроп 2 столовые ложки
• Сироп агавы 1 столовая ложка
• Рапсовое масло 2 столовые ложки
• Авокадо 2 штуки
• Сок лайма 5 столовых ложек

Пошаговое приготовление

1. Сварите киноа, следуя инструкции. Остудите.
2. В кипящую воду выложите бобы, варите 2 минуты, добавьте спаржу и варите еще 1 минуту. Слейте и остудите.
3. Смешайте йогурт с паприкой, чесноком и цедрой лимона. Посолите и поставьте в холодильник.
4. Нарежьте стебли спаржи на тонкие полоски. Опустите в кипяток, чтобы скрутились.
5. В большом блюде смешайте киноа, бобы, спаржу, огурец, зеленый лук, зелень, авокадо. Добавьте стебли спаржи.
6. Смешайте лимонный сок, сироп агавы, рапсовое масло, приправы. Полейте соусом салат.
7. Подавайте с йогуртом, посыпав цедрой лимона.