Утка без костей, фаршированная рисом с белыми грибами

Простой рецепт утки без костей, фаршированная рисом с белыми грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 69 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 69 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на одиннадцать порций

• утка весом 1,5-2 кг - 1 шт.
• рис вареный - 2,5-3 стакана
• грибы белые сушеные - 30 г
• масло оливковое - 3 ст. л.
• маринад терияки (соевый соус) - 2 ст. л.
• соль

Пошаговое приготовление

1. Утку вымыть, обсушить бумажными полотенцами и освободить от костей, начиная с нижней части, подрезая острым ножом места соединений мяса и кости.
2. Минут через 20-30, вы будете иметь освобожденную от костей тушку утки. Кости голени и крылышки я сохранила.
3. Соединить вместе соус терияки (можно заменить его соевым) и оливковое масло, взбить вилкой.
4. Утку поместить в подходящую посуду, обмазать маринадом со всех сторон, остатки вылить сверху и поставить мариноваться на 40-50 минут.
5. За это время можно сварить рис и вымочить сушеные грибы, залив их теплой кипяченой водой. Вместо сушеных грибов можно, конечно, использовать свежие, вареные или жареные.
6. Грибы нарезать и перемешать с вареным рисом.
7. Затем нафаршировать тушку птицы начинкой, отверстие зашить или скрепить деревянными зубочистками, как я это сделала.
8. Положить утку в жаровню, можно еще дополнительно посолить и запекать в духовке минут 80 при температуре 220 градусов. Чтобы птица равномерно зарумянилась, один раз перевернуть ее во время запекания.
9. Подавать, порезав утку ломтиками, используя начинку, как гарнир.