Простой рецепт салата с шампиньонами и грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 313 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 313 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порции150 г салата фризе200 г шампиньонов3/3, стакана грецких ореховполовина луковицы шалота3 веточки эстрагона1/1, стакана оливкового масла «экстра вирджин»3 ст. л. масла грецкого ореха2 ст. л. уксуса из белого вина1/1, ч. л. солиПошаговое приготовлениеРазогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте грецкие орехи до светло - коричневого цвета, 3–5 мин. Остудите и крупно порубите.Очистите и порубите лук - шалот, мелко нарежьте листья эстрагона. В миске смешайте лук - шалот, уксус, соль и эстрагон. Влейте в заправку оливковое масло и масло грецкого ореха и взбейте до получения эмульсии. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Отлейте половину заправки в миску, положите в нее грибы, перемешайте и оставьте на 10 мин.Салат фризе нарвите на длинные кусочки. Полейт салат частью заправки и перемешайте. Выложите фризе на прямоугольное или овальное блюдо. На салатные листья выложите шампиньоны. Добавьте грецкие орехи в оставшуюся заправку, перемешайте и выложите на грибы. Подавайте сразу же к столу.Попробуйте разные сочетания салатов и орехов, например фундук с салатом корн или руколу с кедровыми орехами.Легкий салат – хорошее начало ужина или обеда. Его можно положить на разрезанный вдоль багет или теплую булочку, и тогда он превратится в начинку для необыкновенно вкусного сэндвича.