Калья – это рассольник. Именно этим наваристым супом потчевал своих гостей Иван Грозный, великий и ужасный.Несложный рецепт кальи из курицы по-царски русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 349 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 349 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на двенадцать порций100 г нежирной ветчиныполклубня сельдереялимонный сок по вкусумука – 1 ст. л.2 соленых огурцасметана охлажденная2 пучка петрушки1 потрошеная курица (400 г)лук репчатый2 ст. л. топленого маслаПошаговое приготовлениеКурицу отварить и нарубить. Лук пассеровать на масле. В бульон положить лук, петрушку, сельдерей, довести до кипения, добавить разведенную бульоном муку, ломтики ветчины, очищенные соленые огурцы, нарезанные кружочками, и варить. В конце варки добавить специи, куски курицы и заправить лимонным соком.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.