Салат с селедкой и свеклой

Сложный рецепт салата с селедкой и свеклой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 251 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Свекла 230 г
• Крупная соль 70 г
• Сахар 180 г
• Лавровый лист 5 штук
• Белый винный уксус 150 мл
• Палочки корицы 1 штука
• Гвоздика 1 столовая ложка
• Черный душистый перец горошком 1 столовая ложка
• Белый перец горошком ½ столовой ложки
• Красный лук 1 головка
• Яблоки «гренни - смит» 1 штука
• Картофель 110 г
• Маринованная сельдь 110 г
• Сметана 20 г
• Зеленый лук 15 г
• Укроп 15 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Взбитые сливки 30 г

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Очищенную свеклу выложить на подушку из крупной соли в глубокий противень и накрыть фольгой. Запекать до мягкости около часа. Сварить картофель до мягкости.
2. Свеклу с картофелем остудить и нарезать ломтиками, 600 мл воды смешать в миске с уксусом и сахаром, добавить все специи.
3. Погрузить в маринад ломтики свеклы, нарезанный полукольцами лук и нарезанное ломтиками яблоко. Оставить на 2 часа, затем слить жидкость и удалить специи. Добавить картофель, измельченную сельдь, сметану и мелко нарубленную зелень. Посолить и поперчить, вмешать сливки (несладкие).