Салат с рукколой, курицей и грейпфрутом

Простой рецепт салата с рукколой, курицей и грейпфрутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 52 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Свежая мята ½ пучка
• Руккола 100 г
• Соевый соус 100 мл
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Филе куриной грудки 500 г
• Грейпфруты 1 штука
• Петрушка 1 пучок
• Кунжут 1,5 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Итак начнем приготовление салата, для начала нам необходимо вымыть и нарезать кубиками куриную грудку.
2. Затем заливаем грудку соевым соусом и оставляем мариноваться примерно на 30–40 минут.
3. Пока грудка маринуется, мы начнем подготавливать остальные ингредиенты.
4. Поджарим до светло - коричневого цвета семена кунжута, масло не используем, жарим на сухой сковороде.
5. Зелень петрушки и мяту смешиваем и мелко рубим.
6. Грейпфрут очищаем от кожуры, белых пленок и семян, можно порезать ножом, либо как сделала я, просто порвать на небольшие кусочки.
7. Когда наше филе достаточно помариновалось, мы сливаем соевый соус.
8. На большой сковороде разогреваем 1,5 столовые ложки оливкового масла и выкладываем куриную грудку.
9. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета и образования румяной корочки.
10. Сначала выкладываем рукколу, посыпаем зеленью петрушки и мяты, затем идет грейпфрут и куриная грудка, посыпаем кунжутом.
11. Сбрызгиваем салат оливковым маслом. Подаем порционно.