Свинина, запеченая с грибами и помидорами

Непростой рецепт свинины, запеченой с грибами и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 452 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 452 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина 900 г
• Помидоры 2 штуки
• Свежие шампиньоны 200 г
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сушеный базилик по вкусу
• Хмели - сунели по вкусу
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Сыр 300 г
• Прованские травы по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Свинину нарезаем порционно. Добавляем все специи, пропускаем чеснок через чеснокодавку и все втираем в мясо.
2. Грибные шляпки отделяем от ножек и разрезаем пополам, чтобы получилось два круга от каждого гриба. На сливочном масле обжариваем грибные шляпки с обоих сторон, при сильном огне, буквально пару минут, до образования легкой золотистой корочки. Это выпарит немного влаги из гриба и улучшит вкус). Вынимаем на тарелку. Оставшиеся грибные ножки мелко нарезаем и обжариваем вместе с луком, так же на сливочном масле.
3. Помидоры (нам потребуются 2 больших). Необходимо снять с них кожицу, для этого поливаем их кипятком, после чего кожица очень легко снимается. И нарезаем кругами.
4. Мясо выкладываем на противень, сверху обжаренный лук, далее — грибные шляпки и помидоры.
5. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. (Сверху прикрываем фольгой, но не плотно)
6. Снимаем фольгу, посыпаем натертым сыром и оставляем еще на 15 минут. После чего духовку выключаем и даем еще немного настояться.

Всем приятного аппетита!