Сарми по-болгарски готовят обычно с говядиной или свининой, фарш заворачивают в виноградные листья, и подают с лимоном, йогуртом или сметаной.Болгарская кухня очень похожа на турецкую и греческую, это связано с тем что эти страны рядом находятся и агропромышленность у них практически одинаковая. В Болгарии это блюдо готовят обычно на новый год. Так что попробуйте обязательно это замечательное блюдо, ведь виноградные листья и мята дают ему тот необычный вкус.Непростой рецепт сарми по-болгарски болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 292 килокалорий. Авторский рецепт болгарской кухни.Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 292 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Банкет, ужин, обед, перекусСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Вторые блюдаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на четыре порцииВиноградные листья маринованные 20 шт.Говяжий фарш 250 гЛимон 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Мята сухая 3 щепоткаПерец душистый 0.5 ч. л.Петрушка свежая 5 веточкаРис Арборио 100 гСоль 1 ч. л.Соус Наршараб 1 ч. л.Томатная паста 1 ст. л.Укроп свежий 5 веточкаПошаговое приготовлениеДля приготовления нам понадобится: фарм мясной, петрушка, укроп, лук репчатый, рис, виноградные листья, соль, перец, соус виноградный, если у вас нет то подойдёт лимонный сок, томатная паста, мята.Для начало нам нужно сварить рис. Его нужно сварить не до конца, примерно на 0,5 стакана риса 0,5 стакана воды.Мелко нарезать петрушку и укроп.В миску кладём фарш, петрушку, укроп, томатную пасту, наршараб, соль, перец.Измельчаем лук.Лук так же добавляем к фаршу и перемешиваем.Берём виноградный листик, в середину кладём немного фарша и аккуратно сворачиваем.Складываем все сарми в кастрюлю, заливам водой и ставим тушиться на 20 минут.Наше блюдо готово. Можете раскладывать по порциям. Подаётся на закуску с лимоном, йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!