Бабагануш

Простой рецепт бабагануш восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 81 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Закуски, Основные блюда
• Технология приготовления: Охлаждение

Ингредиенты на шесть порций

• баклажаны 2 шт.
• перец болгарский (желтый, красный и зеленый) 3 шт.
• помидоры 2-3 шт.
• лук 1 шт.
• фарш бараний (или говяжий) 500 г
• яйца куриные 1 шт.
• масло сливочное 50-70 г
• сыр (твердый) 100 г

Пошаговое приготовление

1. Овощи промыть.
2. С баклажан снять кожуру.
3. Перец очистить от семечек.
4. Овощи нарезать кубиками.
5. Фарш смешать с яйцом, посолить.
6. В глубокую сковороду выложить кусочки сливочного масла, а затем слоями выложить нарезанные овощи: лук, помидоры, перец желтый, баклажаны, перец красный, помидоры, зеленый перец, баклажаны.
7. Из фарша слепить небольшие котлетки и выложить сверху овощной подушки.
8. Поставить сковороду в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
9. Через 15 мин.
10. котлетки можно перевернуть.
11. А еще через 15 мин.
12. посыпать тертым сыром.
13. Через 5 мин.
14. блюдо готово.
15. Приятного аппетита! Бабагануш можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром (например, с рисом).