Мясо в пиве

Несмотря на то, что мясо тушенное в пиве принято называть мужским блюдом, его вкус получается по-женски нежным и мягким с легким ароматом солода.

Есть великое множество способов приготовления мяса, но простой рецепт мяса в пиве в последнее время я использую чаще других. Возможно все дело в том, что оно действительно получается очень мягкое, а возможно, это запах солода заставляет меня снова и снова возвращаться именно к этому рецепту. Так или иначе вам я так же предлагаю замечательный рецепт приготовления мяса в пиве.

Количество порций: 5-6

Непростой рецепт мяса в пиве домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 ч. Содержит всего 197 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на семь порций

• Мясо (говядина, баранина, свинина) вырезка — 400 Грамм
• Пиво темное — 0,5 Литра
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лук порей (белая часть) или репчатый — 1 Штука
• Помидоры — 2 Штуки
• Перец болгарский — 0,5 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Сельдерей стебель — 2 Штуки
• Картофель — 3 Штуки
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист — 2-3 Штук
• Растительное масло — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мясо нарезаем небольшими кубиками и заливаем его пивом. Чеснок измельчаем и добавляем его к мясу, кладем лавровый лист. И оставляем мясо в прохладном месте на 2-3 часа, чтобы оно пропиталось.
2. Морковь чистим и режем на тонкие пластинки. Для этого есть специальный нож, но вы можете порезать ее так, как вам хочется. На вкусе блюда это не отразится.
3. Сельдерей и лук порей нарезаем крупными кольцами. Я вообще стараюсь в приготовлении блюд чаще использовать именно порей, так как у него более мягкий и благородный вкус.
4. Переливаем пиво от мяса в глубокую емкость. Лавовые листы оставляем в мясе.
5. Лук, морковь и сельдерей необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета.
6. В любой огнеупорной посуде (я использовала чугунок) обжариваем мясо в течение 5-6 минут.
7. Нарезаем картофель кубиками.
8. Помидоры так же нарезаем на кубики, предварительно очистив их от кожицы.
9. Помидоры, лук, сельдерей, морковь, картофель и нарезанный перец, все перекладываем к мясу в чугунок. Добавляем пиво и, если это необходимо, доливаем воду. Жидкость должна быть на 2 сантиметра выше мяса и овощей. Ждем пока закипит.
10. Духовку разогреваем до 180 градусов. Чугунок закрываем крышкой и помещаем на 1,5 часа в духовку. Блюдо готово!