Салат с курицей и свеклой

 Восхитительный, гармоничный вкус этого салата приятно удивит вас!

Непростой рецепт салата с курицей и свеклой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 102 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Свекла (запеченная или вареная, небольшая, лучше молодая) — 1 шт
• Салат листовой — 50-60 г
• Сыр полутвердый (тертый на средней терке) — 1 ст. л.
• Куриное филе (вареное небольшое) — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ч. л.
• Соль морская (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Зелень петрушки (несколько листочков)
• Лук красный (небольшая луковица) — 0,5 шт
• Зеленый лук (2-3 пера)
• Майонез — 0,25-0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим заправку:В небольшой емкости смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, пару щепоток перца и соль. Свеклу режем крупной соломкой, смешиваем с половиной заправки. Куриное филе разбираем на волокна, чтобы получилась крупная соломка. Салат рвем руками. Красный лук режем четвертинками колец, зеленый лук режем не очень крупно. Добавляем куриное филе, салат и лук к свекле, выливаем оставшуюся заправку, аккуратно перемешиваем. Для сырных шариков нужно сыр смешать с мелко порезанной петрушкой и добавить майонез, перемешать, мокрыми руками, скатать шарики, величиной с ядрышко лесного ореха. Выкладываем салат на тарелку, сверху кладем сырные шарики. Вместо сырных шариков можно использовать моцареллу или замаринованный в салатной заправке тофу. Приятного аппетита!