Простой рецепт домашней колбасы из куриной грудки итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 197 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 197 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: МасленицаСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: Запекание в духовкеИнгредиенты на девять порцийсвинина (мякоть без жира) 300 гговядина (мякоть без жира) 300 ггрудка куриная (филе без кожи) 300 гбагет (белый свежий) 150 гсливки молочные (20%) 2 ст. или 0,5 лсоль 1,5 ч. л.специи (смесь паприки, черного перца) 2 ч. л.черева примерно 1 метрПошаговое приготовлениеОчень вкусная и нежная, совершенно нежирная колбаса.Готовится легко и быстро, только не нужно бояться.Для приготовления колбасы прокрутить через мясорубку мясо (насадка - самая мелкая).Багет нарезать ломтиками и замочить на 10 минут в сливках, добавить соль и пропустить через мясорубку.Аккуратно перемешать пропущенный через мясорубку белый хлеб со сливками с фаршем, добавить специи по желанию.Хорошо вымесить фарш как тесто.Череву натянуть на специальную насадку мясорубки (если нет такой - то горлышко пластиковой бутылки обматать скотчем и натянуть на него, бутылку обрезать и заполнить фаршем).Пропустить немного фарша через насадку, прежде чем начать заполнять череву (это предовратит попадание воздуха в колбасу и неравномерное заполнение черевы), после чего кончик черевы завязать кухонной нитью и начать заполнять череву фаршем.Каждые 10-15 см перевязывать кухонной нитью или просто хорошо перекручивать.Готовую колбасу отварить в течение 15 минут, предварительно проколов иголкой в нескольких местах (это предотвратит лопание кишки во время варки или запечь в разогретой до 160 градусов духовке в течение 30 минут).Подавать со свежей зеленью и овощами.Приятного аппетита!
Очень аппетитно! Забрала рецептик домашней колбасы из куриной грудки в закладки, надеюсь скоро приготовлю.