Пряная печёная тыква

Сегодня готовим тыкву с восточными мотивами — маринуем её в пряностях и бальзамическом уксусе, а потом запекаем. Тыква получается нежной и ароматной. Острый перец, соединяясь с медовым соусом, дает лишь лёгкую остроту. Абсолютно новый вкус тыквы прийдётся по вкусу вегетарианцам и не только. Такой гарнир вы можете подать к мясу или к рыбе.

Непростой рецепт пряной печёной тыквы китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 216 килокалорий. Авторский рецепт китайской кухни.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на две порции

• Для основного блюда
• Кунжут белый 1 г
• Кунжут чёрный 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Соль морская 2 щепотка
• Тыква свежая 500 г
• Маринад
• Гвоздика молотая 1 ч. л.
• Имбирь сухой 1 ч. л.
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Мёд 1 ст. л.
• Перец острый 1 шт.
• Уксус бальзамический тёмный 2 ст. л.
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить блюдо, нужно взять тыкву, соль, оливковое масло, кунжут; для маринада: оливковое масло, чеснок, бальзамический уксус, молотые пряности — корицу, гвоздику, имбирь, острый перец, мёд.
2. Тыкву очистить, нарезать кусочками среднего размера.
3. Готовим маринад: в оливковое масло добавить бальзамический уксус. перемешать.
4. Добавить мёд, острый перец (отрезать половину стручка), удалить из него семена и срезать белые внутренние прожилки. Промыть под струей холодной воды. Нарезать кусочками. Добавить пряности. Перемешать.
5. Чесночные дольки нарезать тонкими дольками «слайсами» и добавить к тыкве. Залить маринадом. Перемешать. Посуду покрыть пищевой плёнкой. Поставить в холодильник на 2 часа.
6. Подготовленную маринованную тыкву выложить в форму. Полить оливковым маслом и посыпать солью. Поставить в горячую духовку. Запекать в течение 30 минут при температуре 180 °C. Потом накрыть форму с тыквой фольгой и оставить запекаться еще на 30 минут. Снова снять фольгу и поставить запекаться до румяности 15 минут, снизив температуру до 150 °C.
7. Готовую тыкву вынуть из духовки. Выложить тыкву на блюдо. Посыпать кунжутом. Подавать к обеду.