Рыба по-лугански

Узнав, как приготовить рыбу по-лугански, даже начинающая кулинарка сможет быстро и просто соорудить вкусное блюдо на обед или ужин для всей семьи. Делюсь рецептом!

Рецепт приготовления рыбы по-лугански я нашла где-то на просторах интернета. По свидетельству дамы, которая его выложила, она тоже не является автором, а углядела рецепт в каком-то журнале... Короче, концов не найти, и происхождение блюда, что называется, покрыто завесой тайны. Единственное, что я знаю наверняка - готвоить по этому рецепту можно любую недорогую и нежирную рыбку типа хека, минтая, трески... В общем-то, секрет этого нехитрого блюда заключается в большом количестве лука - для приготовления сочной мясистой рыбы типа кефали или толстолобика он как бы и не нужен, а вот таким суховатым экземплярам как хек и минтай искупаться в луковом соусе очень даже пользительно: вкус и аромат получаются куда насыщеннее! Говорят, и из карпа рыба по-лугански получается отменной - охотно верю, но карпа мы едим редко, так что сама не проверяла.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт рыбы по-лугански украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 318 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Рыба — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 3-4 Штук
• Масло растительное — 4-5 Ст. ложек
• Мука — 1/1, Стакана
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рыбу нарезать на кусочки. Посолить, поперчить. Оставить минут на 10, чтобы пропиталась.
2. Обвалять рыбу в муке.
3. Лук почистить и нарезать полукольцами либо перьями.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить рыбу до румяного цвета с одной стороны. Перевернуть.
5. Поверх рыбы выложить лук. закрыть сковороду крышкой, убавить огонь и готовить минут 10 - пока лук не станет прозрачным.
6. Перемешать лук с рыбой и обжаривать уже без крышки еще несколько минут. Подавать рыбу горячей, с картофельным пюре, отварным рисом или гарниром из свежих овощей.