Мясо по-капитански

Простой рецепт мяса по-капитански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 167 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Лук репчатый 2 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. ложк
• Масло сливочное 50 г.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Мясо 500 г.
• Картофель 6 шт.
• Сыр 120 г.
• Молоко 70 мл.

Пошаговое приготовление

1. Картофель необходимо вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить в мундире. После закипания уменьшаем огонь и варим 15 минут до полу готовности. Затем картофель остуживаем и очищаем от кожуры. Нарезаем на не толстые ломтики (не толще 1 сантиметра).
2. Приступаем к приготовлению соуса «Бешамель»: сливочное масло растапливаем в небольшой кастрюльке и добавляем муку. Подливаем молоко и всё тщательно перемешиваем. Доводим до кипения, периодически помешивая. Можно соус немного посолить.
3. Мясо тщательно промываем под проточной водой, укручиваем в бумажное полотенце, что бы немного обсушить и нарезаем на небольшие кусочки. Чтобы мясо было нежным его необходимо хорошенько отбить. Отбитые кусочки натираем солью, можно и молотым перцам.
4. Лук мы чистим, моем и нарезаем длинными полосками или колечками.
5. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом. На дно выкладываем мясо и лук.
6. Наверх, на мясо, выкладываем ломтики картошки.
7. Солим и перчим.
8. Сверху картофель поливаем приготовленным соусом «Бешамель» и посыпаем, натёртым на бурачной тёрке, сыром.
9. Ставим форму в уже разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем чуть больше получаса.
10. Картошка должна немного подрумянится и покрыться золотистой корочкой.
11. Достаём из духовки и выкладываем на блюдо.