Сашими из свеклы с салатом корн и медово-горчичной заправкой

Простой рецепт сашими из свеклы с салатом корн и медово-горчичной заправкой японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 минут. Содержит всего 148 килокалорий. Авторский рецепт японской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Количество калории: 148 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Салаты, Японская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Свекла 200 г
• Гречишный мед 50 г
• Салат корн 100 г
• Зернистая горчица 20 г
• Оливковое масло 20 г
• Кедровые орехи 20 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарезать вареную свеклу тонкими ломтиками, как рыбу для сашими.
2. Смешать в стакане масло, горчицу и мед так, чтобы не подавить горчичные зернышки. Добавить туда же щепотку соли и перца и еще раз перемешать.
3. Выложить на большой тарелке гору из салата корн. На салат набросать ломтики свек­лы, посыпать сверху кедровыми орешками, залить соусом и небрежно — большими салатными ложками — всю эту компанию перемешать.

Примерно такой салат подают в важной гастрономической институции города Лондона — ресторане The Woolseley, самом приятном месте на улице Пиккадилли. Можно провернуть этот фокус и с другими салатными листьями — хоть с латуком, хоть с руколой, хоть с фризе, но с корном выходит лучше всего. Есть в нем какая-то правильная водянистость и легкая, почти незаметная горчинка.