Кесадилья с фаршем

Несложный рецепт кесадильи с фаршем мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 218 килокалорий. Авторский рецепт мексиканской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 218 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Мука пшеничная 300 г.
• Масло сливочное 50 г.
• Вода 100 мл.
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Фарш 500 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк
• Свежая зелень 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Кесадилья с фаршем - это очень известное мексиканское блюдо. Оно представляет собой круглую лепёшку - тортилью, сложенную пополам, в которую кладётся начинка из фарша и овощей. Тортильи можно купить, а можно и приготовить самим. Для этого в муку добавляем соль и охлаждённое сливочное масло и перетираем руками, чтобы получилась крошка.
2. Затем постепенно доливаем холодную воду и замешиваем тесто. Оно должно получиться плотным и не прилипать к рукам.
3. Делим тесто на девять одинаковых частей и из каждой части раскатываем тонкую круглую лепёшку.
4. Сильно разогреваем сухую сковороду и кладём на неё лепёшки по одной.
5. Когда в лепёшке появятся пузыри, переворачиваем её и обжариваем с другой стороны одну - две минуты.
6. Тортильи готовы. Пока будем делать начинку, лепёшки лучше накрыть полотенцем, чтобы они не остыли.
7. Для приготовления начинки сначала чистим лук и режем его кубиком.
8. Помидор моем и так же нарезаем на кубики.
9. Перец моем, очищаем от семян и так же нарезаем.
10. В сковородку наливаем масло, кладём лук и слегка обжариваем его.
11. Затем добавляем к луку мясной фарш, немного солим и перчим по вкусу и обжариваем до тех пор, пока не выпарится почти весь сок.
12. Кладём помидоры и перец и перемешиваем.
13. Добавляем томатную пасту и зелень, тушим всё вместе пару минут и снимаем с огня.
14. На одну половинку тортильи выкладываем фарш и закрываем второй половинкой. По желанию можно положить сверху на фарш натёртый сыр.
15. На разогретом растительном масле обжариваем лепёшки с начинкой около двух минут.
16. Аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
17. Кесадилья готова. Приятного аппетита!