Сметанные галушки с грибами

Галушки — представляют собой отваренные в воде кусочки теста. Подают их как отдельное блюдо или варят суп с галушками. Рецепт галушки в том или ином виде существует в польской, словацкой и немецкой кухне. Но наиболее у нас знамениты украинские галушки. Сметанные галушки мягкие и нежные, не создают ощущения тяжести в желудке. Жареные грибы придают блюду аромат и добавляют вкус.

Простой рецепт сметанных галушек с грибами украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 200 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• Вода кипячёная 100 мл
• Лук репчатый 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное 80 мл
• Масло сливочное 30 г
• Мука пшеничная 280 г
• Сметана 100 г
• Сода 1 ч. л.
• Соль 3 щепотка
• Шампиньоны свежие 300 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления галушек с грибами понадобятся сметана, вода, масло растительное, соль по вкусу, сода, мука, шампиньоны, лук, соль и сливочное масло.
2. В воду добавить сметану, растительное масло 1 ст. л., соду и соль. Размешать.
3. Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
4. Тесто накрыть и дать ему отдохнуть 20 минут.
5. На растительном масле обжарить нашинкованный полукольцами репчатый лук до начала изменения цвета.
6. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками, положить к поджаренному луку, посолить. Перемешать и жарить до зарумянивания.
7. Тесто раскатать и нарезать на небольшие кусочки.
8. Раскатать с добавлением муки и слепить пустышки.
9. Отварить в подсоленной воде при слабом кипении 5 минут.
10. В сковороду с грибами положить кусок сливочного масла и выложить варенные галушки. Обжаривать на большом огне 3-4 минуты при частом помешивании. Подавать горячими со сметаной и зеленью.