Мексиканский ролл-сэндвич

Несложный рецепт мексиканского ролл-сэндвича мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 194 килокалорий. Авторский рецепт мексиканской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Ланч, Обед, Пикник, Полдник, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на три порции

• 1 лепешка - тортилья или большой кусок тонкого лаваша
• 50 г замороженных кукурузных зерен
• 80 г сыра чеддер
• 3 ст. л. мягкого сливочного сыра
• 1/1, среднего авокадо
• 4 ст. л. готовых очищенных мини - креветок
• 2–3 веточки кинзы
• сок половины лайма
• 1 ч. л. оливкового масла
• шепотка молотой зиры
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Кукурузу залейте кипящей водой и оставьте на 5 мин., затем откиньте на дуршлаг, дайте полностью обсохнуть.
2. Чеддер натрите на мелкой терке, смешайте с кукурузой. Отдельно смешайте сливочный сыр с зирой.
3. Чеддер натрите на мелкой терке, смешайте с кукурузой. Отдельно смешайте сливочный сыр с зирой.
4. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть разомните вилкой или мелко порубите ножом. Полейте авокадо соком лайма, посолите и поперчите.
5. Намажьте лепешку сливочным сыром, оставив свободным край шириной примерно 1,5 см. Слоями выложите креветки, авокадо и кукурузу с чеддером. Посыпьте листочками кинзы.
6. Сверните лепешку в рулет до середины, заверните открытые бока внутрь и cверните лепешку до конца. Обжарьте на сухой сковороде без масла, по 30 сек. с каждой стороны.