Очень вкусный, сытный и полезный салат может легко заменить полноценный прием пищи, зарядив вас витаминами и энергией.Непростой рецепт салата с киноа и брокколи средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 85 килокалорий. Авторский рецепт средиземноморской кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Более 3-х часовСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на двенадцать порцийКиноа 1/1, ст.Брокколи 1 небольшой кочанЗеленые бобы 1 ст.Чеснок 1 зубчикКорень имбиря 2 смМасло оливковое 1 ч. л.Изюм светлый 1/1, ст.Грецкие орехи 1/1, ст.Кориандр небольшой пучокЛайм 1 шт.Горчица 1 ч. л.Мед 1 ч. л.Соль, перец по вкусуПошаговое приготовлениеОтварить киноа, следуя инструкции на упаковке. Зеленые бобы отварить в кипящей воде 2 минуты, после чего откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.На сковороде с оливковым маслом обжарить очищенные и мелко нарезанные чеснок и корень имбиря.Брокколи разделить на небольшие соцветия и отварить в кипящей воде 3-4 минуты.Выложить в салатник киноа, брокколи и бобы, добавить обжаренные чеснок и имбирь, изюм, орехи и нарезанный кориандр.В отдельной миске приготовить заправку, смешав сок лайма, мед, горчицу, соль и перец. Заправить салат и аккуратно перемешать.