Это традиционный десерт из Шри-Ланки. Он немножко похож на пудинг в европейском понимании – наверное, поэтому во время визита на Шри-Ланку английской королевы Елизаветы обед в честь Ее Величества завершили именно этим десертом.Простой рецепт ваталаппана домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 309 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 309 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертИнгредиенты на одиннадцать порций4 яйца2 стакана кокосового молока1/1, стакана коричневого сахара (темного мусковадо)маленькая горсть изюмамаленькая горсть кешью10 коробочек кардамона2–3 бутона гвоздикиПошаговое приготовлениеРаскройте коробочки кардамона и выньте семена, растолките их в ступке вместе с гвоздикой в порошок.Яйца взбейте в миске в светлую пену, добавьте сахар и кокосовое молоко, взбивайте до растворения сахара. Добавьте растолченные специи.Влейте получившуюся массу в жаропрочную емкость, поставьте в пароварку, накройте пергаментом, готовьте на пару 25 мин.Порубите кешью и изюм не слишком мелко. Посыпьте ваталаппан этой смесью и подавайте теплым.В оригинале в этом рецепте используется пальмовый сахар-сырец. Если у вас найдется возможность готовить именно с ним, то аромат у десерта будет более ярким.