Это блюдо прекрасно подходит на завтракНепростой рецепт яйца пашот с красной рыбой и соусом бер-блан домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 228 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на восемь порцийХлеб–колесо с семечками - 80 гЛук - 15 гШафран - по вкусуРыбный бульон - 40 млБелое вино - 100 млСливки 20% - 30 млШпинат - 50 гУксус - 10 гЯйцо - 2 штКрасная рыба (копченая или слабосоленая) - 50 гКрасная икра - 10 гМаленькие листья салата - для украшенияПошаговое приготовлениеПриготовить соус берблан. Лук быстро обжарить на сливочном масле, добавить белое вино, на медленном огне выпарить алкоголь, добавить рыбный бульон, варить до загустения, в конце добавить шафран и сливки. Процедить и немного остудить готовый соус.В кипящую в кастрюле воду влить уксус, с помощью ложки сделать воронку, аккуратно разбить в нее яйцо и варить в течение нескольких минут. Повторить со вторым яйцом.Хлеб подсушить на гриле. В соус добавить несколько листьев шпината.Выложить на хлеб шпинат, кусочки рыбы, яйца, полить соусом. Украсить икрой и маленькими листиками салата.
какой интересный рецепт яйца пашот с красной рыбой и соусом бер-блан и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!