Слоеная картошка с фаршем

Пожалуй, одно из самых ярко выраженных блюд домашней кухни - слоеная картошка с фаршем. В ресторане заказывать такое блюдо бессмысленно - зачем, если дома можно приготовить в 100 раз вкуснее?

Количество порций: 4

Несложный рецепт слоеной картошки с фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 202 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель — 1 Килограмм
• Фарш говяжий — 800 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Каперсы — 1 Щепотка
• Шампиньоны — 4 Штуки
• Свежий огурец — 1 Штука
• Творог — 2 Ст. ложки
• Консервированные томаты — 1 Литр
• Коричневый сахар — 1 Ст. ложка
• Бальзамический уксус — 1 Ст. ложка
• Сливочное масло — 50 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Вашему вниманию - рецепт слоеной картошки с фаршем. Конечно, он немного видоизменен и, так сказать, осовременен - моя бабушка готовила это блюдо точно так же, но без каперсов, бальзамического уксуса и других атрибутов загнивающего капитализма. Впрочем, вы тоже можете от них отказаться и приготовить слоеную картошку с фаршем по самому простому, столовскому рецепту - без излишеств. Все равно получится вкусно.
2. Словом, я вам расскажу, как это блюдо готовлю я, а вы уже можете подкорректировать рецепт относительно своих вкусовых предпочтений.
3. Как приготовить слоеную картошку с фаршем:
4. Для начала отварим свежий картофель, воду немного подсолим. Отварив, воду сливаем и оставляем чуть - чуть воды на дне. Добавляем сливочное масло и делаем пюре. Добавляем в пюре сырое яйцо и пригоршню каперсов, хорошо перемешиваем.
5. Шампиньоны нарезаем маленькими кубиками и обжариваем в масле. Добавляем к обжаренным грибам мелко нарезанный свежий огурец и немного творога. Перемешиваем и готовим еще 1 минуту.
6. На растительном масле обжариваем фарш до румяного коричневого цвета.
7. Готовим соус. Смешиваем консервированныке помидоры, сахар, уксус, соль и перец, ставим на огонь, доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим еще 15-20 минут на медленном кипении.
8. В тарелку ставим формочку, слоями выкладываем в нее картофельное пюре, грибную массу и фарш. Сверху заливаем все это дело соусом. Аккуратно убираем формочку - и блюдо готово!
9. Приятного аппетита!