Несложный рецепт каре ягненка с дору и ежевикой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 141 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 141 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на одну порциюКаре ягненка 300 гОливковое масло extra virgin 2 столовые ложкиСливочное масло 30 гЛук - шалот 2 головкиЕжевика 16 штукТимьян 1 стебельВино дору 250 млСахар по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеКаре нарезать на такие куски, чтобы в каждом очутилось по две косточки: нужная толщина для сочности мяса. Промыть и обсушить бумажными полотенцами. Обмазать оливковым маслом, посолить, поперчить. Обжарить на сковороде гриль — так, чтобы запечатать, до легкой корочки. Переправить в духовку, разогретую до 100–120 градусов, на то время, пока готовится соус.Разогреть в сковороде сливочное масло. Обжарить разрезанные пополам луковицы шалота. Кинуть тимьян и десять ягод ежевики. Слегка обжарить. Влить португальское сухое дору. Посолить, добавить сахар — чтобы смягчить концентрированную кислотность вина. Подержать немного на огне, чтобы соус чуть загустился.Выложить мясо и готовить еще десять минут, время от времени его переворачивая.Выложить на тарелку баранину и шалот, добавить соус. Выложить свежую ежевику.Употребить с дору — тем, что осталось в бутылке.
сегодня первый раз готовила каре ягненка с дору и ежевикой. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.