Мясо по-итальянски в томатном соусе

Это блюдо благоухает своими травами и приправами, мясо получается очень нежным и сочным. Но чтобы это оценить в полной мере — его нужно приготовить и попробовать.

Несложный рецепт мяса по-итальянски в томатном соусе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 701 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 701 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо

Ингредиенты на шесть порций

• Говяжья грудинка 1500 г
• Вино белое сухое (столовое) 200 мл
• Розмарин веточки 3 шт.
• Оливковое масло 40 мл
• Помидоры красные 800 г
• Чеснок дольки 3 шт.
• Маслины без косточки 60 г
• Базилик свежий зеленый 10 г
• Тимьян 3 г
• Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3 x4 см.
2. Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.
3. Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать и туда поместился соус.
4. Бланшировать томаты: довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их.
5. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
6. В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.
7. Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.