Утка в сливовом соусе с хрустящей корочкой

Простой рецепт утки в сливовом соусе с хрустящей корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 288 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Разное

Ингредиенты на семь порций

• Лаймы 1 шт.
• Корица (палочки) 100 гр
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Морская соль 1 стак. (200 мл)
• Перец (сэчуанский) 100 гр
• Сливы (шт., красные) 8 пуч.
• Утка 1 шт.
• Анис (звездный) 2 стол. л.
• Вода 1 стак. (200 мл)

Пошаговое приготовление

1. Утка в сливовом соусе с хрустящей корочкой– как это звучит аппетитно! На самом деле эта еда не только звучит и выглядит аппетитно, но и вкус у этого блюдо отменный. Само название уже просится приготовить его побыстрее, дабы с удовольствием отведать это лакомое блюдо. Само блюдо пришло к нам из китайской кухни. А кулинарный рецепт довольно прост. Сначала на сковороде обжариваем зерна сэчуанского перца с добавлением морской соли, при этом надо постоянно помешивать, пока соль не поменяет свой цвет. в ступку высыпаем подсушенные специи и тщательно перемалываем. Размороженную утку потрошим и хорошенько обмазываем ее с нашей смесью из перца и соли, надо хорошенько втирать смесь в утку. Затем кладем птицу в пароварку и оставляем там до готовности, и немного подержав на сквозняке, остужаем в холодильнике. Воду наливаем в кастрюлю, добавляем сахар, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Затем в сироп добавляем приготовленный звездный анис и сливы, которых заранее очищаем от косточек и нарезаем. Из лайма выжимаем сок и добавляем туда палочки корицы. Этой смесью мы обливаем нашу утку. Затем мы разделываем утку на порционные куски, желательно вынув все кости. Обваливаем кусочки утки в панировочной муке и кладем во фритюре на 2 минуты, чтобы образовалась хрустящая корочка. Изумительная еда готова!