Холодный китайский салат

Несложный рецепт холодного китайского салата китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 70 килокалорий. Авторский рецепт китайской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 70 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на шесть порций

• 3 длинноплодных огурца
• 3 небольшие морковки
• 350 г ростков золотистой фасоли
• 100 г больших готовых креветок
• 3 ст. л. жареного арахиса
• Для заправки:
• 1/1, стакана соевого соуса
• 3 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. рисового вина или саке
• 1 ст. л. сахара
• 1/1, ч. л. соли

Пошаговое приготовление

1. Огурцы разрежьте вдоль на 4 части, удалите семена; мякоть нарежьте крупной соломкой. Морковь почистите и нарежьте тонкой соломкой. Смешайте огурцы с 2/2, части моркови.
2. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в миске.
3. На большой тарелке в центре разместите смесь из огурца с морковью, остатки моркови разместите по кругу по краю тарелки. Ростки фасоли выложите вокруг смеси огурца с морковью.
4. Креветки очистите от панциря. Разрежьте горизонтально пополам. Уложите креветки розовой стороной вверх на ростки. Сверху все посыпьте молотым арахисом. Полейте салат заправкой и слегка перемешайте. Подавайте сразу.
5. Совет гастронома
6. Если вы не найдете саке или рисовое вино, замените его сухим белым вином, лучше всего австралийским или южноафриканским.

Мы потихоньку начинаем привыкать к тому, что креветки – обычная составляющая нашего меню. Даже крупные сырые креветки, некогда невиданный деликатес, теперь продаются в самых затрапезных магазинчиках.