Тайский салат с курицей и грушей

Непростой рецепт тайского салата с курицей и грушей тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 346 килокалорий. Авторский рецепт тайской кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 346 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• 2 ст. л. арахисового масла
• Для заправки:
• 250 г куриного филе
• по 1 ст. л. соевого соуса и уксуса из сидра
• 100 г китайской рисовой лапши
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 маленький перчик чили
• соль
• 2 молодые луковицы
• кинза
• сахар – 1 ч. л.
• соль
• чеснок – 1 зубчик
• груша
• сок 1 лимона
• 50 г ростков сои

Пошаговое приготовление

1. Рисовую лапшу отваривать 3 мин. в кипящей подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, обсушить. Лук и чеснок очистить, измельчить. У перца чили удалить семена, мелко нарезать. Кинзу промыть, оборвать листики.
2. Для приготовления заправки сахар взбить венчиком с соевым соусом, лимонным соком, уксусом, двумя видами масла и солью. Куриное филе нарезать маленькими брусочками. В сковороде разогреть 2 ст. л. арахисового масла. Подрумянивать куриное мясо 3 мин., посолить и отставить. Грушу очистить от кожуры, нарезать кусочками.
3. Смешать в салатнице с ростками сои, курицей, луком, чесноком и перцем чили. Рисовую лапшу разложить по сервировочным тарелкам, добавить смесь курицы с овощами. Полить заправкой. Перемешать. Украсить листиками кинзы и подавать.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.